همسات المحبة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

همسات المحبة

اهلا وسهلا بزوارنا الكرام................
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 حلوى مربعات بالشكلاتة

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
لميس
مشرفة مميزة
مشرفة مميزة
لميس


عدد المساهمات : 122
تاريخ التسجيل : 27/08/2009

حلوى مربعات بالشكلاتة Empty
مُساهمةموضوع: حلوى مربعات بالشكلاتة   حلوى مربعات بالشكلاتة Emptyالأربعاء سبتمبر 02, 2009 11:16 pm


حلوى مربعات بالشكلاتة Qatarya_1cDDQa1aN


حلوى مربعات بالشكلاتة 294130

المقادير :

(تكفي ل 4 أشخاص)


* للمربعات : 150 غ شيكولاتة
* لموس الشيكولاتة : 120 غ شوكلاطة - 1 أصفر بيضة + 60 غ سكر - 4 بياض بيض + 50 غ سكر
* للكريما البيضاء : 150 غ قشدة مضربة مع السكر على شكل شانتي - 1 ورقة جيلاتين - 60 غ قهوة قوية النكهة


* للتزيين :

أعواد فانيلا - حبيبات شيكولاتة


الطريقة :


حلوى مربعات بالشكلاتة 294131

نأخذ 150 غ شيكولاتة الخاص بالمربعات و نضعها تذوب

حلوى مربعات بالشكلاتة 294132

ثم بعد ذلك نصبها فوق ورق السلوفان

حلوى مربعات بالشكلاتة 294133

و نغطيها بورقة أخرى من السولفان من فوق، ثم نأخذ الدلاك و نحاول أن نسوي السطح
بحيث تصبح عندنا طبقة رقيقة على هذا الشكل، نترك الشيكولاتة تتماسك


في هذه الاثناء نحضر موس الشيكولاتة الذي سنحشو به المربعات
نضرب بياض البيض مع 50 غ سكر حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الثلج و نتركه جانبا.
نذوب 120 غ من الشيكولاتة المتبقية، ثم نزيلها من فوق النار و نضيف اليها اصفر البيضة
+ 60 غ من السكرالمتبقي مع التحريك جيدا ليتجانس الكل
ثم نضيف للخليط بياض البيض المضرب

حلوى مربعات بالشكلاتة 294134

و نحن نحرك حتى يتجانس الكل، ثم نتركه جانبا.


حلوى مربعات بالشكلاتة 294135

لنحضر حشوة الشانتي البيضاء التي سنضعها بين كل المربعات المحشية بموس الشيكولاتة
بأن نضع ورقة الجيلاتين في قليل من الماء البارد حتى تصبح لينة، نزيلها و نضيفها للقهوة بعد أن نكون
قد سخناها جيدا و نحن نحرك حتى يذوب الجيلاتين تماما و نترك الخليط يدفىء قليلا قبل أن نضيفه الى الكريم شانتي
لكي لا يتكسر هذا الاخير و يذوب.
و الان بعد أن حضرنا جميع مكونات التحلية نمر لعملية المونتاج


أول شيء نأخذ سكين حاد و نقطع به الشكلاتة بعد أن أصبحت جامدة و صلبة الى مربعات متساوية
طول 4 سم على هذ الشكل

حلوى مربعات بالشكلاتة 294136

ثم نأخذ أداة حادة من المطبخ كقضيب الشواء مثلا (ضروري جدا أن يكون معقم) ونعمل ثقب في وسط
كل مربع ليسمح بمرور عيدان الفانيلا (من المهم جدا عمل الثقب و المربع موضوع فوق صحن
أو أي سطح مستوي و ليس ممسكا باليد لنتفادى تكسره)

حلوى مربعات بالشكلاتة 294137

ثاني شيء نحشو المربع بموس الشكولاتة المحضر على هذا الشكل

حلوى مربعات بالشكلاتة 294138

نضع مربع آخر فوق الموس على هذا الشكل

حلوى مربعات بالشكلاتة 294139

نستمر على هذا الشكل حتى ننهي جميع المربعات ثم نبدأ بادخلها في أعواد الفانيلا على هذا الشكل

حلوى مربعات بالشكلاتة 294140

نضع تقريبا أربع مربعات محشوة و نضعها في طبق التقديم

حلوى مربعات بالشكلاتة 294141

ثم بين كل مربع و مربع بواسطة جيب حلواني نضع الكريما المنسمة بالقهوة على هذا الشكل

حلوى مربعات بالشكلاتة 294141

هذا هو الشكل النهائي للتحلية بعد ان نزينها بحبات الشيكولاتة

حلوى مربعات بالشكلاتة 294142
التي ستبهرون بها اسرتكم أولا و ضيوفكم ثانيا

حلوى مربعات بالشكلاتة 294143


\وبالعافيه على قلوبكم \
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
كوثر هجيرة
عضو مميز
عضو مميز
كوثر هجيرة


عدد المساهمات : 129
تاريخ التسجيل : 26/08/2009
العمر : 28
الموقع : الجزائر

حلوى مربعات بالشكلاتة Empty
مُساهمةموضوع: رد: حلوى مربعات بالشكلاتة   حلوى مربعات بالشكلاتة Emptyالجمعة سبتمبر 11, 2009 4:41 pm

شكرا مأكولة جميلة جدا ولذيذة تسلمي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
حلوى مربعات بالشكلاتة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
همسات المحبة :: •°¤*(¯`°(iقسم ادم وحواء)(i)°´¯)*¤°• :: مطبخ حواء-
انتقل الى: